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农产品配送贮存标准介绍
文章来源:120ni.com 发布日期:2023-10-06
农产品在储存的时候有很多注意事项,夏天高温,食品很容易坏掉,任何食物都很容易产生安全问题。生命、健康和安全事故也可能发生。
食品贮存标准:
1.储存食物的地方.设备应保持清洁,无霉斑.鼠迹.苍蝇.蟑螂,不得存放有毒.有害物品(如:杀鼠剂.杀虫剂.洗涤剂.消毒剂等。)和个人生活用品。
2.食物要分类.分开存放,远离墙壁.地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。
3.食品冷藏.冷冻储存的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求。
食品冷藏.冷冻储存应做到原料.半成品.严格分离成品。
冷藏.冷冻柜(库)应有明显的区别标志;冷藏中的食物;.储存在冷冻柜(仓库)时,要做到植物性食品.动物性食品和水产品分类摆放。
食品在冷藏.冷冻柜(仓库)储存时,为保证食品中心温度满足冷藏或冷冻温度要求,食品不得堆积.挤压储存;用于储存食品的冷藏.冷冻柜(库)应定期除霜.清洁和维护,确保冷藏.冷冻温度符合要求并保持卫生。
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